常先生本年38岁，和太太计明显一家生果店就去色，固然累点然而日子过得还算振奋。

近段技艺以来，他老是感到无语、乏力、食欲差，况兼东说念主也看着槁项黄馘的。太太便陪着他到了病院检讨，成果被查出肝癌。

问诊后了解到，原本常先生店里卖剩的生果，有蔫了极少的、烂了极少的，太太齐舍不得扔掉，切掉烂的部分剩下的部分就两个东说念主吃了。

殊不知烂掉的生果里霉菌会跟着汁水扩散，即便将烂掉的部分切掉，里面依然有不少霉菌毒素，经常食用这类生果就可能被癌症盯上。

常先生的太太意想我方平常也没少吃削过的烂生果，便也作念了个检讨，确诊肝癌中期……

一、经常吃霉变生果然的有毒致癌吗？

复旦大学医学博士汪小欢领导：霉变的生果中含有展青霉素、赭曲霉毒素、黄曲霉素、3-硝基丙酸等毒素，摄入东说念主体后会危害东说念主体健康。

西西人体艺术摄影

展青霉素：霉变的苹果、番茄、梨、山楂等生果中，会产生展青霉素，摄入这种物资可能会激勉肠胃功能参差词语，还可能会加多致癌和致畸风险。

赭曲霉毒素：霉变的葡萄及葡萄成品、柠檬类等生果中，会产生赭曲霉毒素，这种毒素有肝脏和肾脏毒性。

黄曲霉素：变质的玉米、花生、乳成品、葡萄干等食物中会产生黄曲霉素，黄曲霉毒素的毒性很强，会加多肝癌、皮下赘瘤等癌症风险。

3-硝基丙酸：变质的甘蔗中会产生3-硝基丙酸，这种物资插足东说念主体可能会激勉中毒，导致严重的核心神经系统受损，以致可能会致死。

黄曲霉素被列为一类致癌物，经常吃黄曲霉素含量多的霉变生果确乎可能会致癌；而展青霉素、赭曲霉毒素A分袂属于3类和2B类致癌物，摄入这些物资可能会诱发癌变，因此为了身体健康，最佳不要吃霉变的生果。

二、生果切掉坏的部分还能吃吗？

复旦大学医学博士汪小欢领导：发现生果霉变最佳胜利扔掉，因为霉变生果中产生的毒素会在生果里面跟着汁水扩散，剩下肉眼看到好的部分可能依然有了毒素，因此最佳不要陆续吃了。

国度高档食物考验师王想露先容庸俗尽量要珍爱生果等食物变质，尽量作念到现吃现买，不要贪小低廉买快变质的食物，购买后要合理收藏，减少微生物的生息。

三、网传这三种生果会柔润癌细胞，真假？

饭青年果是许多东说念主每天的必备食物，不外网上对于生果的传言有不少，一定要学会辨证对待。

1、饭后吃芒果容易伤肾致癌？

网传“饭后吃芒果，芒果会与葱姜蒜等调味品响应，进而毁伤肾脏”，中华东说念主民共和国HACCP食物体系里面审核员王想露示意：芒果和调味品旨趣上并不存在响应一说，饭后吃芒果也不会伤肾。

不外芒果自己属于一种过敏原，要望望是否有过敏响应，天然即便不外敏也要适量食用，以免形成身体服务。

2、“催熟的香蕉”有毒会致癌？

香蕉熟透后很容易烂掉，因此巨额东说念主吃到的香蕉齐是未闇练香蕉催熟后的，不外催熟香蕉用到的乙烯利，是一种常用的植物滋长调遣剂，催熟时并不会生成无益物资，也无谓操心会致癌。

3、“红芯”甘蔗不可吃，会致癌？

网传红芯甘蔗不可吃，可能会致癌，科信食物与健康信断换取中心副主任阮光锋先容：“甘蔗储存不当可能会霉变，甘蔗芯就会变红，里面会产生硝酸类物资，这个技艺不提出食用了，里面的毒素摄入东说念主体可能会激勉不适症状，以致致死。”

生果如今是巨额家庭每天齐要吃的一种食物，但一定要隔离腐臭霉变的生果，以免危害东说念主体健康。天然对于一些对于生果的传言要辨证对待，像催熟的香蕉是不错吃的，饭后吃芒果一般也不会伤肾等，需要留神的是生果要适量食用。

参考府上：

[1]《1毫克就致癌，这种生果一口齐别吃！》.浙江省肿瘤病院.2024年04月05日

[2]《有强致癌性！这么的生果千万别吃，一双爱妻因此同患肝癌…》.科普中国.2022年04月18日

[3]《一根甘蔗吃进ICU！这么的甘蔗千万别吃就去色，严重致死》.科普中国.2024年01月05日